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腌咸鸡蛋出油很简单跟着我来做吧

大家都知道端午节吃粽子,吃咸鸭蛋或者咸鸡蛋,吃粽子是为了纪念屈原,吃咸鸡蛋或者鸭蛋则是为了养生和避暑的。

五月被视为“毒月”、“恶月”,五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋,咸鸡蛋,可以祛毒,利于保持身体健康。

自己制作咸鸡蛋或者鸭蛋,现在也很简单,咸鸡蛋制作老方法一般都是用花椒盐水浸泡,一般要30天左右才能出油,现在的新方法就是把鸡蛋洗净晾干,沾过白酒和盐,密封20天左右就可以吃到香喷喷的咸鸡蛋,这种方法快速健康,鸡蛋也干净,可以是一种快速腌制咸鸡蛋鸭蛋的好方法。

  • ○ 25天可以取出煮一个看看咸度和出油情况,三十天再煮一个试试。
  • ○ 按自己喜欢的咸度最后都煮熟晾凉就可以吃了,有出油哦。

STEP 1

鸡蛋清洗干净。

STEP 2

洗好的鸡蛋擦干水份,在阳光下晒一小时。

STEP 3

在高度酒里泡1至2分钟。

STEP 4

在一个碗中放上盐,泡过白酒的蛋在盐里粘上一层。

STEP 5

裹均匀,包上保鲜膜(PS:每个鸡蛋都单独包上保鲜膜)。

STEP 6

放入坛子中,或是双层的塑料袋中。

STEP 7

都弄好后盖上坛子,放在阴凉处腌30天左右。

STEP 8

25天可以取出煮一个看看咸度和出油情况,三十天再煮一个试试,按自己喜欢的咸度最后都煮熟晾凉就可以吃了。有出油哦。就是鸡蛋黄比较小。

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  • 编辑:李惠利
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