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这款粥既有莲藕独特清香,又有里脊的浓郁肉香,喝上一口很满足

这款粥既有脆爽的莲藕带来的独特清香,又有里脊带来的浓郁肉香,喝上一口很是满足。莲藕膳食纤维比较丰富,能够帮助人体减少对脂类的吸收;瘦肉脂肪、蛋白质含量丰富,能够为人体提供能量,二者搭配,营养健康。

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材料

脆莲藕100克、胡萝卜40克、里脊肉100克、大米100克

油2茶匙、盐2克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、调料香葱1棵

做法

 

1.大米洗净,提前在清水中浸泡30分钟。

 

2.莲藕洗净去皮,切成1厘米见方的丁,浸泡在清水中。

 

3.里脊肉洗净,控干水,切成末;胡萝卜洗净去皮,切成0.5厘米见方的丁;香葱洗净,取葱叶切成葱花。

 

4.将里脊肉末放入大碗中,加入料酒、生抽搅拌均匀后腌制20分钟。

 

5.炒锅中放入油,烧至七成热后放入里脊肉末,滑炒至变色盛出。

 

6.砂锅中加入约1000毫升清水,大火烧开后放入泡好的大米。

 

7.再次烧开后转小火熬煮约30分钟,用饭勺不时搅动,防止煳锅。

 

8.放入里脊肉末、胡萝卜丁和莲藕丁,继续熬煮10分钟左右。

 

9.放入盐调味,最后撒上葱花即可关火。

烹饪秘籍

这款粥不要用铁锅熬煮,否则容易使莲藕变黑。

 

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  • 编辑:李惠利
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